Menu festifs

Menus à thème et de saison

Noêl, Jour de l'an, Pacques, Saint Valentin ... Traiteur Righini à préparer pour chaque occasion des menus adaptés à la circonstance. Selon votre budget, vos goûts ou le nombre de convives nous vous proposons des formules lights, contemporaines ou classiques, qui émerveilleront vos convives et qui sauront s'adapter à toutes vos exigences.
Commandé 48h à l'avance et à récupérer en boutique ou livré directement chez vous, le menu festif est la solution idéale pour les gens préssés souhaitant néanmoins bien manger. 
Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de propositions gorumandes :

Amuse-bouches

  • Lunchs salés /pièces
    Lunchs salés /pièces

    Quiche - Pizza - Poivrons tomates
    Fruits de mer - Saumon - Crevettes sauvages.

    1.20€
  • Canapés/pièce
    Canapés/pièce

    Foie gras  - Saumon fumé  - Oeufs de lumps
    Mousse St Jacques - Oeufs de cailles à la tapenade
    Jambon chiffonnade San Daniel - Tombée de tomates au basilic - Magret fumé

    1.50€
  • Verrines/pièce
    Verrines/pièce

    Légumes confits et mousse de curry - Courgettes croquantes et noix de cajou
    Petits pots égyptiens - Tartare de saumon à la mangue
    Moules sur écrémé de brocolis - Féroce d'avocat.

    2.50€

Entrées froides

  • Salade de St Jacques et gambas en fondue de petits légumes/pièce
    Salade de St Jacques et gambas en fondue de petits légumes/pièce
    12.00€
  • Saumon en carpaccio et crème Dubarry/kg
    Saumon en carpaccio et crème Dubarry/kg
    30.00€
  • Gambas vinaigrette à la framboise et légumes confits/pièce
    Gambas vinaigrette à la framboise et légumes confits/pièce
    14.00€
  • Saumon juste fumé au bois de hêtre/kg
    Saumon juste fumé au bois de hêtre/kg
    80.00€
  • Foie gras moelleux en terrine personnalisée/kg
    Foie gras moelleux en terrine personnalisée/kg
    100.00€
  • Petites crevettes sauvages/kg
    Petites crevettes sauvages/kg
    30.00€
  • Terrine aux 2 saumons et à l'aneth/kg
    Terrine aux 2 saumons et à l'aneth/kg
    35.00€
  • Pâté en croûte de saumon farcie mousseline de poisson au Riesling/kg
    Pâté en croûte de saumon farcie mousseline de poisson au Riesling/kg
    25.00€

Côté Mer

  • Cassolette de fruits de mer sauce normande/pièce
    Cassolette de fruits de mer sauce normande/pièce
    8.00€
  • Gambas sauvages sauce américaine/kg
    Gambas sauvages sauce américaine/kg
    60.00€
  • Feuilleté de saumon coeur de légumes/pièce
    Feuilleté de saumon coeur de légumes/pièce
    16.00€
  • Tourte aux 2 saumons/kg
    Tourte aux 2 saumons/kg
    30.00€
  • Coquilles St Jacques juste pochées sauce Mornay/pièce
    Coquilles St Jacques juste pochées sauce Mornay/pièce
    8.00€
  • Darne de saumon laqué au miel sur sa julienne croquante/kg
    Darne de saumon laqué au miel sur sa julienne croquante/kg
    14.00€
  • Vol au vent de fruits de mer et gambas/pièce
    Vol au vent de fruits de mer et gambas/pièce
    9.00€

Côté Terre

  • Canard à l'orange et sa compotée d'agrumes/pièce
    Canard à l'orange et sa compotée d'agrumes/pièce
    40.00€
  • Chapon en cocotte sauce à l'ancienne:pièce
    Chapon en cocotte sauce à l'ancienne:pièce
    80.00€
  • Dinde braisée au vieil Armagnac/pièce
    Dinde braisée au vieil Armagnac/pièce
    80.00€
  • Sauté d'agneau de lait aux petits légumes confits/kg
    Sauté d'agneau de lait aux petits légumes confits/kg
    40.00€
  • Filet en croûte et sa duxelle de champignons/kg
    Filet en croûte et sa duxelle de champignons/kg
    80.00€
  • Suprême de cailles au foie gras sauce aux truffes/pièce
    Suprême de cailles au foie gras sauce aux truffes/pièce
    15.00€
  • Magret de canard du Gers sauce suprême/pièce
    Magret de canard du Gers sauce suprême/pièce
    20.00€

Accompagnements

  • Bohémienne de légumes juste dorée/kg
    Bohémienne de légumes juste dorée/kg
    25.00€
  • Cannellonis végétariens et sa fondue de tomates/kg
    Cannellonis végétariens et sa fondue de tomates/kg
    25.00€
  • Cannellonis au brocciu et pousses d'épinards/kg
    Cannellonis au brocciu et pousses d'épinards/kg
    22.00€
  • Gratin dauphinois écrémé/kg
    Gratin dauphinois écrémé/kg
    14.00€
  • Poêlée de champignons de paris/kg
    Poêlée de champignons de paris/kg
    26.00€
  • Risotto Arborio aux champignons et parmesan/kg
    Risotto Arborio aux champignons et parmesan/kg
    22.00€

Desserts

  • spéculos,passion/abricot
    spéculos,passion/abricot

    mousse spéculos, coulis abricot, biscuit chocolat 

    5.00€
  • framboise, fruits rouges
    framboise, fruits rouges

    mousse framboise, insert fruits rouges, sablé brethon 

    5.00€
  • coco exotique
    coco exotique

    crémeux coco, marquants ananas, dacquoise amande

    5.00€
  • Désir Bailey's
    Désir Bailey's

    Biscuit Safari chocolat, mousse chocolat Bailey's

    5.00€
  • chocolat gianduja
    chocolat gianduja

    mousse chocolat, ganduja, biscuit noisette 

    5.00€

Fromages

  • Ronde des fromages
    Ronde des fromages

    Affinés par un meilleur ouvrier de France.
    St Félicien, St Marcelin, Brillat savarin, Brie de Meaux, Rochefort, Reblochon fermier, Tomme de Savoie, Abondance, Valencay, Conté, Cantal, Tomme crayeuse, Selle sur Cher, Crottin de chavignol, Morbier, Parmesan, Beurre en motte et Créme fraîche